[太平美食] Jalan Simpang ♥ Warong Maju

玛玛(Mamak) 是马来西亚的印度穆斯林，由玛玛所经营的饮食档，我们都会称它为玛玛(Mamak)档。而传统的玛玛档都是在路边摆摊营业；而摩登的玛玛档则会以餐厅或咖啡屋方式营业，有的还有大荧幕可以让顾客一起观看球赛。

但今天，PY要介绍的是传统的玛玛档。这家是PY十多年前开始食用的玛玛档。看着老板从脚踏车一个人摆摊时代到开始开车子摆摊。他也从原本一个人做工，到现在有2个助手。

那么多年了，老板的档口还是位落与同一个地方。只要你从Simpang的麦当劳McDonald一直往前驾驶，在左手边就会看到很大个招牌写着”亚洲瓷砖有限公司Team Asia Ceramic S/B” 。Warong Maju就在这间公司的前面而已。如果，你是外坡游客，你只需在你的GPS或waze设置Simpang McDonald路线Jalan Taiping也可以。因为此路是单行的，只要一直往前开就可以。

PY推荐的是mee rebus（马来卤面），mee goreng（炒面），pasembor（印度青鱼）。

虽然我没留意到Warong Maju有没有Dijamin Halal（清真）这字眼，但是我们太平三大种族都会前来帮称。

每天大概下午2点，老板就会开档，售完为止（大概晚上7点）。

由于刚开档，所以我这里点餐。老板就立刻炒我点的炒面mee goreng。

不知道我们的习惯会不会一样呢？在吃玛玛档的时候，必点一杯冰sirap（糖浆）。如果你爱凉粉的话，也可以点杯sirap cincau（糖浆仙草）。这样吃才有满足感！

登~~ 登~~~ 炒面mee goreng上桌咯！玛玛式的炒面是有一颗lime，青菜，豆腐，豆芽，炸面粉条，辣椒丝与少许青葱。在mee goreng内会有颗Lime给顾客自行挤汁，淋在面条内搅拌均匀后适用。你问PY炒面辣不辣？PY告诉你，一点也不辣！如果你不能吃辣，在点餐前不如提醒老板不要辣咯！

一般上，玛玛的食物会比较油腻。但，这盘mee goreng却没有想象中哪么油腻。好久没碰炒食的PY，也一口接一口的清盘。

如果觉得mee goreng太油腻的话，你们可以选择mee rebus ( 马来卤面）。Mee Rebus是马来西亚的其中一种代表美食。Mee Rebus是在黄面淋上特制的马铃薯汤汁， 再配上白煮蛋、豆腐干，豆芽，葱花和炸葱头酥， 炸面粉条和炸虾饼。

最后要推荐的是，pasembor（印度青鱼）。它没有鱼也不是海鲜。它只是马来西亚的一道独特的印度式小吃。一碗pasembor内会有黄瓜丝、沙葛丝、炸虾饼、豆干、 豆芽、炸面粉条和炸虾饼等等。然后，在淋上特制的醬料就可以上桌啦！

如何到达Warong Maju Enterprise？

地址：No.557K, Batu 2 1/2, Jalan Simpang,34000 Taiping Perak.

营业时间：2pm – 7pm (售完为止）星期日休日

GPS ：4.831631, 100.730045