太平旅游1景2点：安东咖啡厂和长春圃

咖啡乌或者Kopi O是不加奶但加糖的“黑咖啡”（black coffee），如果你想喝没糖没奶（香港的“斋啡”）就是咖啡乌Kosong。在马来西亚喝咖啡，还真的需要懂得如何点自己想喝的咖啡。但这篇，我要介绍的位于太平就有家82年老字号咖啡乌制造厂，安东咖啡厂。

太平安东咖啡厂建于1933年，到今天已经有82多年的历史。它就位于太平阿三古邦（Assam Kumbang) 的天桥旁近，（每次路过也没发现它。）哪儿其实有一间典殖民时期就建好的古老英式建筑曾是孙中山在革命时代曾经住宿过的“长春圃” 别墅，它也是大马唯一一间仍在用传统手工磨制的咖啡厂。

安东咖啡厂旁边有家 [长春圃] 别墅，它是曾经革命中国伟人孙中山先生和他的红颜知己陈穗芬曾经居留过的。[长春圃] 别墅是孙中山先生与革命分子筹谋革命之地。这也因此见证太平华侨对革命的支持。

 太平 霹靂

每次经过安东咖啡厂，我都会告诉自己要安排一天来参观它。但是，没有立刻行动的我，当然是hea到就hea。直到26.12.2014 博友Grace的到访，我终于有“机会”去参观安东咖啡厂啦！我很感谢她“陪”我这道地太平人游游大太平。

咖啡制造过程只是到4pm而已，所以我爱我生活 博友Grace错过咖啡乌制造过程。但，我可没错过因为我还有机会可以再次回去。17.01.2015，我和KC带领着when2meets2 博友雪樂的Seeties 团队和媒体队来参观安东咖啡厂。

终于，我有机会可以了解传统手工磨制的咖啡制造过程。在还没进入现场咖啡乌的制造过程前，会有专人解说招牌咖啡乌的制造过程：

1） 筛选咖啡豆，将品质好的卡啡豆选出来，过后在放进烘烤机里以火炭烘炒大约15 – 20分钟。当咖啡豆炒熟后就会发出“比啪”的声音。

2）咖啡豆炒熟后，取出来倒进一个类似网状机器给咖啡豆去皮，不去皮的咖啡豆就会导致到咖啡有苦涩口感。

3）咖啡豆将全搬进咖啡混合机内加糖和水“炒糖”过程大概20分钟。

4）20分钟后，糖浆取出来后就倒进大钢盘上等冷却。

变成糖浆的咖啡块有点粘粘的感觉，它现在的“造型”和还没成为咖啡粉的时候还差蛮大的。如果不是来安东咖啡厂的话，我应该也不知道咖啡的真面目。

5）糖浆冷却后，将会结成块状。在还没下一个步骤前，糖浆咖啡块必须敲打成小块状。

6）最后一个步骤就是将咖啡小块状直接磨成咖啡粉。过后，直接包装送出去给咖啡厅。制造咖啡的过程中大概需要2小时。

安东咖啡厂旁边有家 [长春圃] 别墅，在还没进入前我们可以先品尝咖啡。安东咖啡厂提供多种咖啡试喝，如招牌咖啡乌；三合一速溶白咖啡；摩卡咖啡；榴莲白咖啡和美式咖啡。除了可以品尝咖啡之外，他们还提供海南面包条或Roti卜来尝咖啡吃。以前小时候，只有用这样的方法我才会喝咖啡乌。

招牌咖啡乌无可否认是很好喝；但是三合一速溶白咖啡就有点太甜；摩卡咖啡也值得推荐；榴莲白咖啡就。。。见人见智啦！我不抗拒榴莲的香味，但是当我试喝的时候我才知道原来我还是无法接受榴莲的味道。我想爱吃榴莲的你，可能会爱上榴莲白咖啡吧！美式咖啡无加糖很苦涩，但是我很爱！

安东咖啡厂有出售多种咖啡和Roti卜。如果品尝后，喜欢的话可以在现场购买哦！我个人推荐的是咖啡乌；摩卡和美式咖啡。

品尝咖啡后，我们就可以进入历史的见证“长春圃”。它曾是革命家，孙中山与红颜知己陈粹芳为革名筹谋之地。

这座看来不起眼，早年被冠以“长春圃”雅号的宅园，为当时太平仅有的两、三栋洋楼别墅之一，风光自不在话下。然而，真正显赫非凡之处，却是百年前曾和鼓吹反清革命之士挂钩的一段鲜为人知故事。

当年，革命家孙中山和汪精卫等革命志士到霹州宣传反清武装起义，就曾在该处下塌和活动，长春圃见证了太平华侨响应和捐款支持孙中山发动起义的史迹。

大厅处有四块木屏风最为珍贵，镂空雕刻的屏风四个角落分别是四种水果，上下各有蝙蝠的造型，中央则为中心题材，其中两幅是母狮戏子图，另两幅是母鹿哺子图。上世纪六七十年代，台湾政府曾经派人出高价欲收购这些屏风，可是安东老东主完全不动心，坚决不卖。

太平人，你们都去安东咖啡厂和长春圃了吗？？？ 还没去的你，还不快快去！让自己的身体沾沾咖啡味道和了解历史吧！去安东咖啡厂一趟就会得到5大受益；教育；品尝；知识；历史和体验。

如何到安东咖啡厂？

地址：8A, Jalan Assam Kumbang, 34000 Taiping Perak.

GPS : N 4.85487∘ E 100.73314∘

电邮： antong1933@gmail.com

电话：012 – 305 1106 / 05- 807 5189 （欲参观本厂，请先预约。）

营业时间：8.30am – 6.00pm

网站： www.antongcoffeemill.com.my