[太平美食] 十八丁大街虾饼

自从10年前在十八丁吃过郑安娣的炸虾饼后，我再也吃不到比她更好吃的炸虾饼。

来到十八丁有四大天王美食是必吃的，没吃过就是白来十八丁了。其中炸虾饼是四大天王之一。

郑安娣除了出售炸虾饼，还有炸香蕉，炸鱼饼，炸咖哩卜，炸尖不辣（季节性），各种炸卤肉，还有咸鱼和虾米。

给外国的朋友更了解，什么是尖不辣？它的全名是Cempedak，一种来自东南亚(主要是马來西亚、汶萊、印尼)的热带水果。马來西亚的华裔直译它为“尖不辣“。根据网上资料，它的中文名为“包丰果“或“榴莲蜜“。

当我和KC前往十八丁时，我们才聊起为什么十八丁炸虾饼那么好吃的？不知道郑安娣用什么粉去炸虾饼呢？我们想这是商业秘密吧！郑安娣应该不会告诉我们吧！谁知道。。。

郑安娣很热情，她邀请我假扮我在炸虾饼拍照。而她女儿负责帮我们拍照。哪KC在哪里？他坐在隔壁摊享受红豆冰中。。。

除了虾饼有大量发市之外，其他炸料是限量发市卖完就没。郑安娣很热情地告诉我说星期六，日可以炸10公斤的虾饼。而平日也有4-5公斤。从这看来郑安娣的炸虾饼除了深夺游客味口之外，还有很多当地粉丝。我说啊，安娣你的炸虾饼那么好吃，到底有什么秘方？郑安娣说：她只是纯用面粉和新鲜虾子下锅来炸而已。嗯，就这么简单吗？看来简单就是美味。。