【太平】勤香（土产）食品专卖店 | 福建月饼｜消失20+年 重出江湖

怎么月饼还没有烤熟就拿出来卖喔？这样我买回家又要自己再烤熟才能吃啰？哎唷… 这福建月饼，怎么做莫麻烦喔！

大家都知认识传统的福建月饼吗？听说它在大马市面上已消失了近20年。🤔 乐妈才18岁所以这也是第一次看到这雪白色外皮的月饼 🤣

这次客家妹乐妈和朋友仔带大家一起去「勤香土产食品」找汪永平师傅了解什么是福建月饼

————————

什么是福建月饼？

————————

✂️ 福建月饼也称为状元饼，古人相信吃了福建月饼会当上状元。

✂️ 原来福建月饼在五十至六十年代，它是许多福建家庭庆中秋必买品。

✂️ 由于福建月饼的制作过程复杂，单一味道和外形不比粤式月饼漂亮，所以自然而然就被市场淘汰。在马来西亚已消失了近20年，如今重现江湖。 #你我他这次是不容错过品尝的机会 💪🏼

———————————

🥮 福建月饼的特色 🥮

———————————

🔻 #福建月饼属双层皮月饼，需要靠手工

✔️ 第一层饼皮是 #麦芽糖和面粉。面团要搓到变白为止，

✔️ 第二层是 #自然发酵酵母，养酵母需要10天的发酵期

✔️ 福建月饼的馅料有瓜子、冬瓜、芝麻、桔饼、五香粉、盐、糖、麦芽、花生油和糯米粉，十种配料组成。#全是天然无添加物的原料

🔻 福建月饼的上层会被盖上「福」或「中秋节」字眼。而盖章的墨水也是是用蔬菜红菜头粉调制的。

🔻 福建月饼的底层把芝麻粘在外皮上

🔻 福建月饼需双面火烘烤，间中要将饼翻过来烘，所以火候掌握很重要。但经过40分钟的烘烤，福建月饼出炉的时候依然还是雪白色的外皮。

🔻 太平勤香出产的 #全手工制福建月饼 是清真和素食食品，适合推荐给回教徒同胞和素食者。

福建月饼重新开炉，对于长辈们或许这就是寻回失去的味道。而对于年轻的一辈，我们有机会了解和认识传统美食的认识之外，也是一个机会让我们品尝最传统的味道。

▽▼.▽▼. ▽▼. ▽▼. ▽▼.

【太平勤香（土产）食品专卖店】

⏳营业时间：8am-6pm

💰 免费参观 🆓

🚗 No.13 Lorong Perusahaan Pengkalan 3, Taman Perusahaan Perkhidmatan Pengkalan 34000 Taiping。

☎️ 017-5555495

📍 GPS: https://goo.gl/maps/mevpVMeW8HXRhrpm7

汪永平師傅13岁开始到安顺当糕饼学徒，某年在新加坡工作时获得老师傅指点，教他制作福建月饼。过后，他再向一位师傅讨教，才正式开卖福建月饼。

福建月饼的馅料有瓜子、冬瓜、芝麻、桔饼、五香粉、盐、糖、麦芽、花生油和糯米粉，十种配料组成。#全是天然无添加物的原料

谢谢你们没有忘记我，还带我一起出门

丫丫不是歪歪: https://yayanotyy.blogspot.com/

蓝天白云数格子：https://mylovelybluesky.com/

我爱我生活：http://ceresgrace.blogspot.com/

请在FB 跟紧我们: 人生过客 cpymoos