念念不忘的印度10大美食

由于宗教信仰的关系， 印度的饮食中不可以有牛肉，而穆斯林食物中不可以有猪肉，因此印度主要肉类都以羊肉和鸡肉为主。由于印度料理都有各式各样的香料运用在料理当中，因此印度料理的被挂上重口味和辣。除了米饭和烤饼之外，各种颜色的扁豆（Daal），蔬菜（Sabzi）和腌制品也成为必要的配菜。

１）　Briyani 波亚尼炖饭是带点辣味的米饭料理。我本身是不爱吃饭的人，所以在印度期间，我很少吃饭。但我爱吃烤饼，你继续看下起就知道我最爱吃那类烤饼囖。。。旅友们对在印度可以亲自吃到Briyani 饭，赞不绝口！

２）　菠菜起司Palak Paneer。菠菜搅碎后加上自制的起司，味道不是很辣。因此这道菜是北印度最受欢迎的咖哩之一。虽然颜色有点。。但它真的好好吃！而我也是对它念念不忘的咖哩。你们可以推荐我在马来西亚哪家餐厅可以吃到印度起司？(我现在满脑都是它，很想回味下！）

３）　Tandoori Chicken　坦都里烤鸡是一道北印著名的宫廷料理，将整只鸡先以酸奶和香料芫只后放入Tandoor炉窑内烤，烤完后鸡肉会变成红色状态，所以吃起来会带点辣味，食用时可以配以绿色的酱料（薄荷酱）和洋葱。我本身就不是很爱坦都里烤鸡，就是因为鸡肉有那股酸味。（你可以知道，我是多么不爱吃酸的人。）但是在印度，我完全对它改观。它并不是我之前所吃的哪么酸，还很脆口！

４）Butter Chicken奶油鸡是属于北印度的著名料理之一，它採用去骨切块坦都里鸡肉，放入奶油，番茄与香料混合烹煮，再配搭我最爱吃的Nan烤饼一起食用。其实，如何配搭烤饼以各人喜爱。（这是我们四人的最爱，连续吃2天4餐。那你说它是不是很好吃叻？？？）

５）　Nan是印度最经典的烤饼。它有很多口味，除了有原味外，还有加入起司，马玲薯，蔬菜，椰子等各式Nan。除此之外，还可以选择甜或咸的口味。由 于正宗的Nan做法是将面饼贴在Tandoor炉窑内烤，所以一般的印度餐厅都可以吃得到。哦。。。这也是我最爱吃的，我们尝试将Nan隔夜当早餐 （很早的巴士要出发去下一站，我们是不可以饿肚子的美女。所以提早一晚，就得准备好早餐给自己。），原本我们以为Nan会变成很油腻。结果，我们不能大赞这Nan 真的很健康，更本就不油腻。很好吃！现在想起，我很想再吃一次。我在印度的14天，吃最多的就是它。我可以一个人在一餐内吃4片。（我大爱，爱死Nan！）

６）Chapati恰巴提是印度最普通的全麦面饼之一。採用沒有发酵的面团，饼皮比较扁，所以口感就比较干。而我们在蓝色城市，就看到当地人就用恰巴提喂食他们神圣的动物，牛。

７）Thali塔利是一份圆盘上放着菜泥，豆泥，马玲薯，炖菜，酸奶，甜点等大约４－６种菜色，另外还会有饭，普里Poori，囖提Roti 或恰巴提Chapati的印度定食。Thali的份量很大，由于有面饼和饭，所以我建议2个人共享一份就刚刚好。

７）囖提Ｒｏｔｉ是最轻薄的印度饼，在放入油锅中油炸。因为它比较油腻，所以我们比较少点的面饼来吃。

８）普里Poori 是北印的点心，它就好像手掌那么大的圆饼油炸时会鼓起来，圆饼的中央是空心的状态，所以它可以与主菜或蔬泥菜一块吃。通常普里Poori 会在一般的Thali塔利主食会出现。（我第二最爱！）

９）拉西Lassi 是印度式酸奶饮料（加入酸奶，水，香料，糖或盐调制而成）。它除了有酸味，也有甜味。我第一次试喝原味的时候，有点抗拒因为有点酸。后来，再次给它机会我在新德里喝芒果口味的拉西。原来它也不错喝！

１０）　奶茶　Chai是印度式奶茶（牛奶比水多，而甜度有点偏高）。我们尝试马沙拉奶茶（Masala Chai），味道比普通奶茶更香浓。Masala在印度中文意思是综合的香料，它添加了豆蔻，丁香，肉桂，胡椒，姜等香料。

由于我们很害怕会拉肚子，所以我们每一餐都会选择在餐厅内用餐。如果你们不怕泻肚子的话，可以尝试路边小吃哦！很多去印度的旅人都会在嘴巴挂上一句话“在印度没拉肚子就不算来过印度！” 我们还是怕怕啦～～

我们在印度旅游期间，真的是每一天每一餐都会有咖哩。初始我们是很爱吃的，但是都吃了那么多天。我们开始腻了，Teng开始说连唔唔也有咖哩味道。所以如果有机会吃清淡的食物，我们都不会放过。在印度最清淡的食物，就是没经过烹煮的蔬菜沙拉。如果有机会可以试点份大葱沙拉 （Onion Salad)。我吃到很感动，一直在落泪！（哈哈。。。你看到下面哪张照片就可以想像到大葱沙拉是如何的啦！我没有拍照，因为当时懒惰再上三楼那照相机下来。）

在印度旅游期间，通常在印度用餐时，他们看到我们是亚洲人，都会问一句“辣或不辣？”。我很荣欣我们是马来西亚人，因为我们可以接受食物的口味很多特别是辣。我们绝对是无辣不欢的人，那你呢？

14天旅印度总花费只是RM1500而已，还包括以上的美食费用，所以说印度的消费蛮底的哦！