【太平】勤香(土产)食品专卖店 | 福建月饼|消失20+年 重出江湖

怎么月饼还没有烤熟就拿出来卖喔?这样我买回家又要自己再烤熟才能吃啰?哎唷这福建月饼,怎么做莫麻烦喔!

大家都知认识传统的福建月饼吗?听说它在大马市面上已消失了近20年。🤔 乐妈才18岁所以这也是第一次看到这雪白色外皮的月饼 🤣

这次客家妹乐妈和朋友仔带大家一起去「勤香土产食品」找汪永平师傅了解什么是福建月饼

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什么是福建月饼?

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✂️ 福建月饼也称为状元饼,古人相信吃了福建月饼会当上状元。

✂️ 原来福建月饼在五十至六十年代,它是许多福建家庭庆中秋必买品。

✂️ 由于福建月饼的制作过程复杂,单一味道和外形不比粤式月饼漂亮,所以自然而然就被市场淘汰。在马来西亚已消失了近20年,如今重现江湖。 #你我他这次是不容错过品尝的机会 💪🏼

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🥮 福建月饼的特色 🥮

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🔻 #福建月饼属双层皮月饼,需要靠手工

✔️ 第一层饼皮是 #麦芽糖和面粉。面团要搓到变白为止,

✔️ 第二层是 #自然发酵酵母,养酵母需要10天的发酵期

✔️ 福建月饼的馅料有瓜子、冬瓜、芝麻、桔饼、五香粉、盐、糖、麦芽、花生油和糯米粉,十种配料组成。#全是天然无添加物的原料

🔻 福建月饼的上层会被盖上「福」或「中秋节」字眼。而盖章的墨水也是是用蔬菜红菜头粉调制的。

🔻 福建月饼的底层把芝麻粘在外皮上

🔻 福建月饼需双面火烘烤,间中要将饼翻过来烘,所以火候掌握很重要。但经过40分钟的烘烤,福建月饼出炉的时候依然还是雪白色的外皮。

🔻 太平勤香出产的 #全手工制福建月饼 清真和素食食品,适合推荐给回教徒同胞和素食者。

福建月饼重新开炉,对于长辈们或许这就是寻回失去的味道。而对于年轻的一辈,我们有机会了解和认识传统美食的认识之外,也是一个机会让我们品尝最传统的味道。

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【太平勤香(土产)食品专卖店】

营业时间:8am-6pm

💰 免费参观 🆓

🚗 No.13 Lorong Perusahaan Pengkalan 3, Taman Perusahaan Perkhidmatan Pengkalan 34000 Taiping

☎️ 017-5555495

📍 GPS: https://goo.gl/maps/mevpVMeW8HXRhrpm7

汪永平師傅13岁开始到安顺当糕饼学徒,某年在新加坡工作时获得老师傅指点,教他制作福建月饼。过后,他再向一位师傅讨教,才正式开卖福建月饼。

福建月饼的馅料有瓜子、冬瓜、芝麻、桔饼、五香粉、盐、糖、麦芽、花生油和糯米粉,十种配料组成。#全是天然无添加物的原料

 

谢谢你们没有忘记我,还带我一起出门

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