念念不忘的印度10大美食

由于宗教信仰的关系, 印度的饮食中不可以有牛肉,而穆斯林食物中不可以有猪肉,因此印度主要肉类都以羊肉和鸡肉为主。由于印度料理都有各式各样的香料运用在料理当中,因此印度料理的被挂上重口味和辣。除了米饭和烤饼之外,各种颜色的扁豆(Daal),蔬菜(Sabzi)和腌制品也成为必要的配菜。

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印度美食

1) Briyani 波亚尼炖饭是带点辣味的米饭料理。我本身是不爱吃饭的人,所以在印度期间,我很少吃饭。但我爱吃烤饼,你继续看下起就知道我最爱吃那类烤饼囖。。。旅友们对在印度可以亲自吃到Briyani 饭,赞不绝口!

 

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2) 菠菜起司Palak Paneer。菠菜搅碎后加上自制的起司,味道不是很辣。因此这道菜是北印度最受欢迎的咖哩之一。虽然颜色有点。。但它真的好好吃!而我也是对它念念不忘的咖哩。你们可以推荐我在马来西亚哪家餐厅可以吃到印度起司?(我现在满脑都是它,很想回味下!)

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印度美食

3) Tandoori Chicken 坦都里烤鸡是一道北印著名的宫廷料理,将整只鸡先以酸奶和香料芫只后放入Tandoor炉窑内烤,烤完后鸡肉会变成红色状态,所以吃起来会带点辣味,食用时可以配以绿色的酱料(薄荷酱)和洋葱。我本身就不是很爱坦都里烤鸡,就是因为鸡肉有那股酸味。(你可以知道,我是多么不爱吃酸的人。)但是在印度,我完全对它改观。它并不是我之前所吃的哪么酸,还很脆口!

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印度美食

4)Butter Chicken奶油鸡是属于北印度的著名料理之一,它採用去骨切块坦都里鸡肉,放入奶油,番茄与香料混合烹煮,再配搭我最爱吃的Nan烤饼一起食用。其实,如何配搭烤饼以各人喜爱。(这是我们四人的最爱,连续吃2天4餐。那你说它是不是很好吃叻???)

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印度美食

5) Nan是印度最经典的烤饼。它有很多口味,除了有原味外,还有加入起司,马玲薯,蔬菜,椰子等各式Nan。除此之外,还可以选择甜或咸的口味。由 于正宗的Nan做法是将面饼贴在Tandoor炉窑内烤,所以一般的印度餐厅都可以吃得到。哦。。。这也是我最爱吃的,我们尝试将Nan隔夜当早餐 (很早的巴士要出发去下一站,我们是不可以饿肚子的美女。所以提早一晚,就得准备好早餐给自己。),原本我们以为Nan会变成很油腻。结果,我们不能大赞这Nan 真的很健康,更本就不油腻。很好吃!现在想起,我很想再吃一次。我在印度的14天,吃最多的就是它。我可以一个人在一餐内吃4片。(我大爱,爱死Nan!)

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6)Chapati恰巴提是印度最普通的全麦面饼之一。採用沒有发酵的面团,饼皮比较扁,所以口感就比较干。而我们在蓝色城市,就看到当地人就用恰巴提喂食他们神圣的动物,牛。

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7)Thali塔利是一份圆盘上放着菜泥,豆泥,马玲薯,炖菜,酸奶,甜点等大约4-6种菜色,另外还会有饭,普里Poori,囖提Roti 或恰巴提Chapati的印度定食。Thali的份量很大,由于有面饼和饭,所以我建议2个人共享一份就刚刚好。

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7)囖提Roti是最轻薄的印度饼,在放入油锅中油炸。因为它比较油腻,所以我们比较少点的面饼来吃。

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8)普里Poori 是北印的点心,它就好像手掌那么大的圆饼油炸时会鼓起来,圆饼的中央是空心的状态,所以它可以与主菜或蔬泥菜一块吃。通常普里Poori 会在一般的Thali塔利主食会出现。(我第二最爱!)

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9)拉西Lassi 是印度式酸奶饮料(加入酸奶,水,香料,糖或盐调制而成)。它除了有酸味,也有甜味。我第一次试喝原味的时候,有点抗拒因为有点酸。后来,再次给它机会我在新德里喝芒果口味的拉西。原来它也不错喝!

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10) 奶茶 Chai是印度式奶茶(牛奶比水多,而甜度有点偏高)。我们尝试马沙拉奶茶(Masala Chai),味道比普通奶茶更香浓。Masala在印度中文意思是综合的香料,它添加了豆蔻,丁香,肉桂,胡椒,姜等香料。

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由于我们很害怕会拉肚子,所以我们每一餐都会选择在餐厅内用餐。如果你们不怕泻肚子的话,可以尝试路边小吃哦!很多去印度的旅人都会在嘴巴挂上一句话“在印度没拉肚子就不算来过印度!” 我们还是怕怕啦~~

我们在印度旅游期间,真的是每一天每一餐都会有咖哩。初始我们是很爱吃的,但是都吃了那么多天。我们开始腻了,Teng开始说连唔唔也有咖哩味道。所以如果有机会吃清淡的食物,我们都不会放过。在印度最清淡的食物,就是没经过烹煮的蔬菜沙拉。如果有机会可以试点份大葱沙拉 (Onion Salad)。我吃到很感动,一直在落泪!(哈哈。。。你看到下面哪张照片就可以想像到大葱沙拉是如何的啦!我没有拍照,因为当时懒惰再上三楼那照相机下来。)

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印度美食

在印度旅游期间,通常在印度用餐时,他们看到我们是亚洲人,都会问一句“辣或不辣?”。我很荣欣我们是马来西亚人,因为我们可以接受食物的口味很多特别是辣。我们绝对是无辣不欢的人,那你呢?

14天旅印度总花费只是RM1500而已,还包括以上的美食费用,所以说印度的消费蛮底的哦!

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活力四射的射手座女孩可是静不下来,喜欢旅行,喜欢自由,即使是一个人呆在房间里,脑子里却是天马行空的想象。 cpymoos@hotmail.com

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4 Comments on 念念不忘的印度10大美食

  1. Grace
    January 30, 2015 at 9:52 pm (3 years ago)

    我N年前到印度出差,当地的同事带我们去吃午饭,已经说不要辣的,但还是辣到飙泪。
    还有就是我上厕所也特别顺畅,虽然不至于泻肚子,但每天一定会跑厕所两次。><

    • cpymoos
      January 31, 2015 at 2:09 pm (3 years ago)

      哈哈。。出国能上厕所顺畅是最开心的一件事情啊!

      • Grace
        January 31, 2015 at 2:20 pm (3 years ago)

        上班前在酒店上个厕所,问题不大。
        问题是,放工时间,在计程车上突然肚子痛,印度塞车又很严重一下,那时候真的要命!><

        • cpymoos
          January 31, 2015 at 2:47 pm (3 years ago)

          我的天啊。。。很痛苦嘞!

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